SHAHI CHICKEN KORMA | INDIAN STYLE CHICKEN

 hello friends welcome to manpasandzaika.com 

so in this blog, we are going to make SHAHI CHICKEN KORMA | CHICKEN CHANGEZI | MUGHLAI CHICKEN KORMA

before we start I would like to mention that this blog is based on my video on YouTube

SO LET'S GET STARTED

INGREDIENTS

• 1/2 KG BONELESS CHICKEN (DICED INTO MEDIUM-SIZED CUBE)
• 2 TBSP CURD
• 1 TBSP SALT (OR SALT TO TASTE)
• 1 TBSP RED CHILLI POWDER
• 1 TBSP TURMERIC
• 2 TBSP CORIANDER POWDER
• 1/4 TBSP GARAM MASALA
• 1/2 TBSP AMCHOOR POWDER
• 3 MEDIUM-SIZED ONIONS (2 CHOPPED, 1 WEDGED)
• GINGER GARLIC PASTE
• 3 TOMATOES BLENDED
• 1 SMALL SIZE CAPSICUM (WEDGED)
• 1 TBSP GRAM FLOUR (BESAN)
• CINNAMON STICK (BROKEN INTO 2)
• BLACK PEPPER (5-6)
• BLACK CARDAMOM (2)
• CLOVES (4-5)
• DRY FENGRUEK LEAVES 1 TBSP (CRASHED)
• 1 CUP OIL
• 1/2 GLASS WATER (OPTIONAL)

LET'S START MAKING "SHAHI CHICKEN KORMA | CHICKEN CHANGEZI | MUGHLAI CHICKEN KORMA"

• wash and dry the chicken, and lay it out on a plate. Add curd on top of it after that add 1/2 of the quantity of salt, red chilli powder, turmeric, coriander powder, garam masala, amchoor powder and let it rest for 30 minutes in the fridge
• take a pan and add 1 cup oil, add our wedged onions and fry till light brown, after frying take them out. Add wedged capsicum and fry till light brown and keep them aside.
• add cinnamon stick, cardamom, cloves, fenugreek leaves to the pan, after that add chopped onions and fry till light brown, add 1tbsp gram flour and mix well. Let it cook till colour changes.
• after that add the tomato paste, ginger garlic paste and the spices which are left (the one we used for marinating)
• add marinated chicken to the pan and mix well, cover it and cook for 10 minutes
• uncover the pan and mix again if the chicken is still uncooked add 1/2 glass water and again cook for 10 minutes on slow gas
• Add the fried onions and capsicum on top of it and cook for 3-4 minutes

NOW OUR CHICKEN IS READY SERVE HOT

SO THAT WAS IT FOR TODAY'S BLOG

THANKS FOR THE VISIT

FOR DETAILED RECIPE REFER TO MY VIDEO ON YouTube

recipe in Spanish

translated from English to Spanish using Google translate

hola amigos bienvenidos a manpasandzaika.com

así que en este blog vamos a hacer SHAHI CHICKEN KORMA | CHICKEN CHANGEZI | KORMA DE POLLO MUGHLAI

antes de comenzar, me gustaría mencionar que este blog se basa en mi video en YouTube

ENTONCES EMPECEMOS

INGREDIENTES

1/2 KG DE POLLO SIN HUESO (CORTADO EN CUBOS MEDIANOS)

CURD DE 2 CUCHARADAS

1 cucharada de sal (o sal al gusto)

1 cucharada de chile rojo en polvo

1 cucharada de cúrcuma

2 cucharadas de cilantro en polvo

1/4 cucharada de garam masala

1/2 cucharada de polvo de ambiente

3 CEBOLLAS MEDIANAS (2 PICADAS, 1 CUÑA)

PASTA DE AJO Y JENGIBRE

3 TOMATES MEZCLADOS

1 CÁPSICO PEQUEÑO (CUÑA)

1 CUCHARADA GRAMO DE HARINA (BESAN)

PALO DE CANELA (ROTO EN 2)

PIMIENTA NEGRA (5-6)

CARDAMOMO NEGRO (2)

CLAVOS (4-5)

HOJAS SECAS DE FENGRUEK 1 CUCHARADA (CRASH)

1 taza de aceite

1/2 VIDRIO DE AGUA (OPCIONAL)

COMENZEMOS A HACER "SHAHI CHICKEN KORMA | CHICKEN CHANGEZI | MUGHLAI CHICKEN KORMA"

lavar y secar el pollo y colocarlo en un plato. Agregue la cuajada encima y luego agregue la mitad de la cantidad de sal, chile rojo en polvo, cúrcuma, cilantro en polvo, garam masala, amchoor en polvo y déjelo reposar durante 30 minutos en el refrigerador.

tomar una sartén y agregar 1 taza de aceite, agregar nuestras cebollas en rodajas y freír hasta que estén ligeramente doradas, después de freír sacarlas. Agregue el pimiento en cuña y fría hasta que esté marrón claro y déjelos a un lado.

agregue la rama de canela, el cardamomo, el clavo, las hojas de fenogreco a la sartén, luego agregue las cebollas picadas y fría hasta que estén doradas, agregue 1 cucharada de harina de garbanzos y mezcle bien. Déjalo cocer hasta que cambie de color.

luego agregue la pasta de tomate, la pasta de ajo y jengibre y las especias que quedan (la que usamos para marinar)

agregue el pollo marinado a la sartén y mezcle bien, tápelo y cocine por 10 minutos

destape la sartén y mezcle nuevamente si el pollo aún está crudo agregue 1/2 vaso de agua y cocine nuevamente por 10 minutos a gas lento

Agregue las cebollas fritas y el pimiento encima y cocine durante 3-4 minutos.

AHORA NUESTRO POLLO ESTÁ LISTO SERVIR CALIENTE

ASÍ QUE FUE PARA EL BLOG DE HOY

GRACIAS POR LA VISITA

PARA OBTENER UNA RECETA DETALLADA, CONSULTA MI VIDEO EN YouTube